معرفی کلی سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

هدف و کاربرد

این «سردخانه بالاصفری ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو» برای تولیدکنندگان متوسط تا بزرگ، مراکز بسته‌بندی تخصصی و توزیع‌کنندگان منطقه‌ای طراحی شده است که نیاز دارند محصولی بسیار حساس و آسیب‌پذیر را با حداقل ضایعات و بالاترین کیفیت ظاهری به بازار برسانند. ظرفیت اسمی ۲۰ تن (قابلیت تحمل موقت تا ۲۵ تن) و حجم داخلی ۸۰ مترمکعب (ابعاد داخلی: طول ۶ متر × عرض ۵ متر × ارتفاع ۲٫۷ متر) یک راه‌حل مهندسی‌شده ارائه می‌دهد که هدف آن حفظ ساختار بافتی، رنگ و تردی میوه‌های هسته‌دار نرم مانند گیلاس و آلبالو است.

چرا این پکیج مخصوص گیلاس و آلبالو طراحی شده است

حساسیت‌های ویژهٔ گیلاس و آلبالو

گیلاس و آلبالو به‌دلیل پوست نازک، بافت آبدار و حساسیت بالا به ضربه و تغییرات دمایی، نیازمند مراقبت ویژه‌اند. هر شوک دمایی یا جریان هوای نامناسب می‌تواند منجر به له‌شدگی، تیره شدن پوست یا افت سریع کیفیت گردد. این پکیج طوری طراحی شده که:

• دمای مطلوب را با نوسان بسیار کم نگه دارد؛
• رطوبت نسبی بالا را امکان‌پذیر سازد؛
• و جریان هوا را ملایم اما یکنواخت توزیع کند تا از آسیب مکانیکی جلوگیری شود.

مزیت تجاری سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

نگهداری صحیح گیلاس و آلبالو باعث افزایش درصد محصول قابل‌فروش، کاهش مرجوعی‌ها و بهبود برندینگ می‌شود. با این سردخانه می‌توانید فصل برداشت را مدیریت کنید، محموله‌ها را برای بازارهای با ارزش‌تر آماده کنید و بازگشت سرمایه را از طریق کاهش ضایعات سریع‌تر کنید.

مشخصات فنی کلی سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

ابعاد و ظرفیت سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

• نام محصول: سردخانه بالاصفری با ظرفیت نگهداری ۲۰ تن گیلاس و آلبالو
• ظرفیت نگهداری: ۲۰ تن (تا ۲۵ تن موقت)
• حجم داخلی: ۸۰ مترمکعب
• ابعاد داخل: ۶٫۰۰ × ۵٫۰۰ × ۲٫۷۰ متر

مشخصات تجهیزات کلیدی سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

• کمپرسور: پیستونی نیمه‌هرمتیک بیتزر — 5 اسب
• کندانسور: آسه ACS-245A — 7.5 اسب
• اواپراتور: آسه ACE150-4.7 — 7.5 اسب
• یونیت کندانسینگ: برند آسه با شاسی و تجهیزات کامل خط مایع
• تابلو برق: برای 5 اسب با تجهیزات اِشنایدر (فرانسه)
• درب: صابکول یا آسه، لولایی ۱۹۰ × ۹۰ سانتی‌متر
• جداره داخلی: ساندویچ پنل نبوغ سرمایش (ضخامت ۱۰ cm)
• کف: ورق آلومینیومی موج‌دار، ضخامت ۲ mm
• تجهیزات خط مایع: فیلتر درایر، سایت گلس، شیر برقی و شیرهای دستی کستل (ایتالیا)
• شیر انبساط: TXV ترموستاتیکی دانفوس
• مایع‌شکن: GVN (ترکیه)
• لرزه‌گیر کمپرسور: پکلس (آمریکا) یا کستل (ایتالیا)
• تجهیزات کنترلی: ترموستات و کلیدهای کنترل فشار KP5/KP15 دانفوس
• گیج‌ها: گیج‌های روغنی فشار بالا/پایین ویکا
• ایمنی: حفاظت‌های الکتریکی مطابق استانداردهای بین‌المللی

تمرکز فنی — چرا اجزا به این صورت انتخاب شده‌اند

کمپرسور بیتزر ۵ اسب — توان و پایداری

برای حجم ۸۰ مترمکعب و بار حرارتی ناشی از ورود ۲۰ تن میوه، کمپرسور ۵ اسب بیتزر انتخابی مهندسی‌شده است. بیتزر به‌واسطهٔ بازده حجمی مناسب، دوام در چرخه‌های کاری متناوب و شبکه پشتیبانی قطعات شناخته می‌شود. نیمه‌هرمتیک بودن امکان سرویس داخلی و کاهش هزینه‌های مالکیت بلندمدت را فراهم می‌کند.

کندانسور آسه ACS-245A — دفع گرمای قابل اعتماد

کندانسور ۷٫۵ اسب آسه با طراحی شاسی‌دار و فین‌آلویینگ بهینه برای شرایط منطقه‌ای که دمای محیط در طول روز بالا است، توان دفع گرمای لازم را تأمین می‌کند و در عمل ظرفیت تبرید واقعی را نزدیک به مقدار نامی نگه می‌دارد.

اواپراتور آسه ACE150-4.7 — توزیع دما و رطوبت کنترل‌شده

اواپراتور ۵ اسب برای توزیع یکنواخت هوا در حجم ۸۰ مترمکعب و ایجاد شرایط RH مناسب طراحی شده است؛ آرایش تیوب‌ها و فین‌ها به‌گونه‌ای است که افت فشار هوا و افت فشار مبرد بهینه شده تا راندمان واقعی افزایش یابد.

شیر انبساط TXV دانفوس — حفظ کارایی اواپراتور

TXV سوپر‌هیت را دقیق کنترل می‌کند؛ این کنترل باعث می‌شود اواپراتور در محدودهٔ کارایی خود بماند، از ورود مایع به کمپرسور جلوگیری شود و مصرف مبرد بهینه گردد — همهٔ این‌ها به پایداری عملکرد و افزایش طول عمر قطعات کمک می‌کند.

تابلو اشنایدر و حفاظت الکتریکی

تابلو با تجهیزات اشنایدر، حفاظت موتور کمپرسور، تشخیص خطا و امکانات توسعه برای مانیتورینگ را تضمین می‌کند؛ این مزیت، از خرابی‌های ثانویه جلوگیری کرده و زمان تعمیر را کاهش می‌دهد.

ویژگی‌های عملکردی ویژه برای گیلاس و آلبالو 

خنک‌سازی سریع اما ملایم

گیلاس و آلبالو نیاز به خنک‌سازی سریع پس از برداشت دارند تا تنفس میوه کاهش یافته و فساد آغازین متوقف شود. ترکیب کمپرسور و اواپراتور انتخاب‌شده زمان بازیابی دما را کوتاه می‌کند، اما جریان هوا و توزیع آن به‌گونه‌ای تنظیم می‌شود که شدت هوا موجب آسیب مکانیکی نگردد.

حفظ رطوبت نسبی بالا

برای جلوگیری از پژمردگی و افت وزن، RH بالا (معمولاً 90–95% بسته به شرایط) مورد نیاز است. سیستم امکان افزودن رطوبت‌ساز یا تنظیمات دقیق با استفاده از اواپراتور را فراهم می‌کند تا رطوبت در بازه‌ای قرار گیرد که از کند شدن تنفس میوه جلوگیری نشود اما از رشد کپک نیز ممانعت به عمل آید.

جلوگیری از آسیب مکانیکی با طراحی جریان هوا

جریان هوای ملایم و کانالیزه‌شده، بهره‌مندی از فن‌ها با دور مناسب و چینش پالت‌ها به‌گونه‌ای که میوه‌ها لرزان نشوند؛ این رویکرد باعث کاهش له‌شدگی و افزایش درصد محصول قابل‌ فروش می‌شود.

پیش‌سرد کردن و آماده‌سازی مرحله‌ای

برای محموله‌های تازه، پیش‌سرد کردن (pre-cooling) قبل از ورود به سردخانه اصلی یا استفاده از فضای مجزا برای کاهش اولیه دما توصیه می‌شود تا شوک حرارتی و تحریک فرآیند تنفس کاهش یابد.

عملیات روزمره و چیدمان سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

الگوهای چیدمان برای بیشینه‌سازی کیفیت

• استفاده از پالت‌های تهویه‌دار یا کارتن‌های دارای منافذ؛
• رعایت فاصلهٔ استاندارد بین ردیف‌ها و دیواره‌ها برای عبور کانال هوای یکنواخت؛
• محدود کردن ارتفاع پشته به سطحی که جریان هوا را مختل نکند؛
• استفاده از FIFO برای جلوگیری از ماندگاری طولانی پیشنهادی.

نکات کاربردی عملیاتی سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

• محدود کردن بازو بسته کردن درب‌ها و ثبت زمان‌های دسترسی برای تحلیل بازیابی دما؛
• جداسازی محموله‌های با کیفیت متفاوت و علامت‌گذاری واضح؛
• ثبت و نگهداری لاگ دما و RH برای هر محموله جهت پیگیری کیفیت.

نگهداری فنی، سرویس و پشتیبانی سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

برنامه نگهداری پیشنهادی

• روزانه: بررسی هشدارها، وضعیت واشر درب و بازرسی ظاهری یونیت کندانسینگ.
• هفتگی: پاک‌سازی خارجی کندانسور و بررسی صدای کمپرسور.
• ماهانه: تمیزکاری فین‌ها، بررسی وضعیت سایت گلس و مشاهدهٔ شرایط فیلتر درایر.
• هر ۶ ماه: بررسی لرزه‌گیرها، تست کلیدهای فشار KP5/KP15 و بررسی اتصالات برق.
• سالانه: وکیوم و تست نشتی، تعویض فیلتر درایر در صورت نیاز و کالیبراسیون تجهیزات اندازه‌گیری.

خدمات پس از فروش و تامین قطعات

با توجه به استفاده از برندهای بین‌المللی (بیتزر، آسه، دانفوس، اشنایدر، کستل و ویکا)، تامین قطعات یدکی و خدمات فنی در کوتاه‌مدت امکان‌پذیر بوده و قراردادهای سرویس دوره‌ای جهت کاهش ریسک توقف توصیه می‌شود.

قابلیت سفارشی‌سازی و ارتقاء سردخانه ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو 

گزینه‌های سفارشی 

• افزایش ظرفیت برودتی: اضافه کردن کمپرسور موازی یا ارتقای کندانسور برای شرایط اقلیمی سخت‌تر.
• مانیتورینگ پیشرفته: نصب PLC، تاریخچه‌نگاری دما/RH، ارسال هشدار پیامکی و مانیتورینگ از راه دور.
• سیستم حذف اتیلن: برای مواردی که نیاز به کنترل رسیدگی طولانی‌مدت است.
• روکش داخلی استنلس استیل: در صورت نیاز به سطح بالاتر بهداشتی یا شست‌وشوی مکرر.
  هر سفارشی‌سازی با آنالیز مهندسی و پیش‌فاکتور شفاف همراه خواهد شد.

بازگشت سرمایه و مزیت اقتصادی

کاهش ضایعات و افزایش درآمد

کاهش ضایعات ناشی از له‌شدگی، فساد یا متالایز شدن رنگ پوست باعث افزایش مقدار محصول قابل‌فروش می‌شود. بهبود حتی چند درصدی در درصد ضایعات می‌تواند در بارهای فصلی بزرگ تأثیر مالی محسوسی داشته باشد.

مدیریت عرضه و قیمت‌گذاری بهتر

توانایی نگهداری و زمان‌بندی عرضه به شما امکان می‌دهد از بازه‌های قیمت بالاتر استفاده کنید و از فروش در دوران اشباع بازار پرهیز کنید — این امر به‌صورت مستقیم درآمد ناخالص را افزایش می‌دهد.

پرسش‌های متداول

آیا این سردخانه برای هر رقم گیلاس یا آلبالو مناسب است؟

بله — محدوده‌های دمایی و RH قابل تنظیم هستند و در صورت نیاز برای ارقام بسیار حساس تنظیمات اختصاصی ارائه می‌شود.

آیا نیاز به اپراتور تخصصی دارم؟

نخیر — بهره‌برداری روزمره ساده است؛ نصب، راه‌اندازی و آموزش عملی توسط تیم فنی ما انجام می‌شود. برای نگهداری پیشرفته یا مانیتورینگ می‌توان قرارداد سرویس منعقد کرد.

آیا می‌توان ظرفیت را افزایش داد؟

ظرفیت اسمی ۲۰ تن براساس چیدمان استاندارد است؛ افزایش دائمی ظرفیت به‌معنای ارتقای قطعات برودتی است و در صورت درخواست، طراحی و پیش‌فاکتور مربوطه ارائه خواهد شد.

جمع‌بندی و تماس برای خرید

این سردخانه بالاصفری ۲۰ تنی گیلاس و آلبالو ترکیبی از انتخاب قطعات برند، طراحی مهندسی و تمرکز بر نیازهای منحصر به‌فرد میوه‌های هسته‌دار نرم را ارائه می‌دهد. اگر می‌خواهید ضایعات را کاهش دهید، کیفیت ظاهری و بافت محصول را حفظ کنید و انعطاف‌پذیری عرضه را افزایش دهید، این پکیج یک راه‌حل صنعتی و مقرون‌به‌صرفه است. برای دریافت پیش‌فاکتور دقیق، مشاوره فنی یا هماهنگی بازدید فنی با واحد فروش تماس بگیرید:
021-77751990 — 0910-390-0143