معرفی کلی سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

هدف و کاربرد سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

این «سردخانه بالاصفری ۵ تنی گیلاس و آلبالو» به‌صورت اختصاصی برای حفظ کیفیت، بافت و طعم گیلاس و آلبالو طراحی شده است. ظرفیت نامی این واحد ۵ تن است و در شرایط مدیریت چیدمان می‌تواند تا ۷ تن محصول را به‌صورت موقت پشتیبانی نماید. حجم داخلی ۲۰ مترمکعب و ابعاد داخلی ۳ × ۳ × ۲٫۳ متر برای تولیدکنندگان کوچک، سردخانه‌داران محلی، کارگاه‌های بسته‌بندی و توزیع‌کنندگان منطقه‌ای گزینه‌ای عملی و مقرون‌به‌صرفه فراهم می‌آورد.

چرا این سردخانه برای گیلاس و آلبالو طراحی شده است

نیازهای ویژهٔ میوه‌های هسته‌دار نرم

گیلاس و آلبالو میوه‌هایی با پوست ظریف و بافت حساس هستند؛ ضربه‌پذیری، تنفس بالا و حساسیت به تغییرات دما می‌توانند به سرعت کیفیت را کاهش دهند. این سردخانه شرایط دمایی و رطوبتی مناسب را با نوسان محدود فراهم می‌کند تا از له‌شدگی، تغییر رنگ و افت قوام جلوگیری شود و طعم و شادابی میوه حفظ گردد.

مناسب برای بازارهای نزدیک و صادرات منطقه‌ای

این کابینت برای نگهداری قبل از بسته‌بندی، آماده‌سازی سفارشات و ارسال به بازارهای محلی و منطقه‌ای طراحی شده است. با فراهم آوردن شرایط استاندارد نگهداری، شما می‌توانید طول زمان عرضه به بازار را بهینه کرده و ریسک افت قیمت یا بازگشت محصول را کاهش دهید.

ویژگی‌های برجسته سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

ظرفیت و ابعاد متناسب با کسب‌وکارهای کوچک

• ظرفیت نامی: ۵ تن گیلاس و آلبالو (پشتیبانی تا ۷ تن با مدیریت بار)
• حجم داخلی: ۲۰ مترمکعب
• ابعاد داخلی: ۳٫۰۰ × ۳٫۰۰ × ۲٫۳۰ متر

محافظت از بافت ظریف و جلوگیری از له‌شدن

• گردش هوای ملایم و یکنواخت برای جلوگیری از برخورد جریان‌های شدید که موجب لرزش و ضربه به میوه می‌شوند.
• کف مقاوم و امکان چیدمان استاندارد پالت و کارتن تا از فشار موضعی روی میوه جلوگیری شود.

قطعات برنددار و عملکرد پایدار سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

• کمپرسور بیتزر (آلمان) — 2 اسب (پیستونی نیمه‌هرمتیک): برای پایداری عملکرد و سرویس‌پذیری.
• تابلو برق اشنایدر (فرانسه): حفاظت الکتریکی استاندارد و اطمینان در عملکرد بلندمدت.
• کندانسور و اواپراتور آسه: متناسب با حجم و نیاز سرمایشی این کابینت.
• شیر انبساط دانفوس، فیلتر درایر و سایت گلس کستل، مایع‌شکن GVN و لرزه‌گیرهای پکلس/کستل برای پایدارسازی سیکل برودتی و حفاظت از کمپرسور.

مزایای فنی ویژه برای حفظ کیفیت گیلاس و آلبالو

سرعت خنک‌کنندگی و بازیابی دما

پس از ورود محصول تازه به سردخانه، کاهش سریع دما (rapid cooling) از اهمیت بالایی برخوردار است تا فرآیند تنفس و فساد متوقف شود. ترکیب اواپراتور کارا و کمپرسور مناسب باعث می‌شود زمان بازیابی دما کوتاه شود و میوه سریعاً وارد شرایط پایداری گردد.

حفظ رطوبت بالا و جلوگیری از پژمردگی

گیلاس و آلبالو نیازمند رطوبت نسبی بالا هستند تا از کاهش وزن و چروکیدگی جلوگیری شود. طراحی اواپراتور و امکان افزودن رطوبت‌ساز به شما کمک می‌کند تا RH مطلوب (معمولاً بالای 90%) حفظ شود.

کاهش آسیب اتیلن و مدیریت رسیدگی

با گردش هوای مناسب و امکان افزودن سیستم‌های حذف اتیلن یا تهویه‌های موضعی، می‌توان روند رسیدگی ناخواسته را کنترل کرد تا میوه‌ها زمان بیشتری تازه بمانند.

مقاومت مکانیکی و طراحی ضدضربه

کف و استراکچر داخلی طوری طراحی شده‌اند که از انتقال شوک مکانیکی به میوه جلوگیری شود؛ این کاهش ضربه‌ها مستقیماً منجر به کاهش ضایعات و بهبود درصد پذیرش کیفی محصولات در بازار می‌گردد.

مشخصات فنی کلی سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

ابعاد و ظرفیت سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

• ظرفیت نگهداری: ۵ تن (تا ۷ تن موقت)
• حجم داخلی: ۲۰ مترمکعب
• ابعاد داخلی: ۳×۳×۲٫۳ متر

تجهیزات کلیدی و برندها سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

• کمپرسور: پیستونی نیمه‌هرمتیک بیتزر — 2 اسب
• کندانسور: آسه ACS-145C — 3 اسب یا معادل
• اواپراتور: آسه ACE140-4.7 — 3 اسب یا معادل
• یونیت کندانسینگ: شاسی کامل برند آسه با رسیور و نقاط سرویس استاندارد
• تابلو برق: تجهیز‌شده با قطعات اِشنایدر (فرانسه)
• خط مایع و ایمنی: فیلتر درایر، سایت گلس، شیر برقی و شیرهای دستی کستل (ایتالیا)؛ شیر انبساط دانفوس؛ مایع‌شکن GVN؛ لرزه‌گیر پکلس/کستل
• دیوار و کف: ساندویچ پنل دانسیته ۴۰ با ضخامت ۱۰ cm؛ کف ورق آلومینیومی موج‌دار ۳ mm

عملکرد عملیاتی و شاخص‌های کیفیت سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

پایداری دمایی و نوسان محدود

سیستم برای حفظ دما در محدودهٔ مطلوب طراحی شده است؛ نوسان‌های دمایی پس از بسته شدن درب محدود بوده و زمان بازیابی به‌سرعت انجام می‌شود تا از خسارت به میوه جلوگیری گردد.

کنترل رطوبت و جلوگیری از کم‌آبی محصول

با افزودن تجهیزاتی مانند رطوبت‌ساز یا کنترل تبخیر سطحی، امکان حفظ RH بالا فراهم می‌شود که برای جلوگیری از کاهش وزن و حفظ شادابی میوه حیاتی است.

پایداری سیکل و کاهش خرابی

استفاده از قطعات برنددار و طراحی اصولی سیکل برودتی باعث می‌شود نرخ خرابی پایین آمده و زمان‌های عدم‌دسترس‌ بودن سیستم کاهش یابد؛ این مورد برای کسب‌وکارهایی که به برنامه‌ریزی دقیق عرضه نیاز دارند، حیاتی است.

بهره‌برداری ساده برای تیم غیر فنی

رابط کاربری و آموزش مختصر

نمایشگر دیجیتال دما، آلارم‌های پایه و کنترل‌های ساده به اپراتور امکان مدیریت روزانه را بدون نیاز به دانش تخصصی می‌دهد؛ نصب، راه‌اندازی و آموزش عملی توسط تیم فنی ما انجام می‌شود.

چیدمان پالت و نکات عملیاتی ساده

• استفاده از پالت‌ها یا کارتن‌های مناسب با فاصله استاندارد برای گردش هوا.
• خودداری از توده‌گذاری بیش از حد محصول و رعایت FIFO برای کاهش ماندگاری نامطلوب.
• پرهیز از باز و بسته‌کردن بی‌مورد درب برای حفظ شرایط داخلی.

روش‌های خنک‌سازی سریع و اهمیت آنها

پیش‌سرد کردن (Pre-cooling) و اثر آن بر ماندگاری

برای گیلاس و آلبالو، پیش‌سرد کردن بلافاصله پس از برداشت اهمیت زیادی دارد. روش‌هایی مانند هوای اجباری (forced-air cooling) یا هیدروکولینگ می‌توانند میوه را سریعاً به دمای هدف برسانند و نرخ تنفس و فساد را کاهش دهند.

چرا سرعت خنک‌شوندگی مهم است؟

کوتاه شدن زمان بین برداشت و رسیدن به دمای مطلوب باعث کاهش ضایعات و افزایش درصد محصول قابل‌فروش می‌شود.

بسته‌بندی و چیدمان در زنجیره سرد

انتخاب بسته‌بندی مناسب

سبدها و کارتن‌های دارای منافذ و جداکننده‌های داخلی که از ساییدگی جلوگیری می‌کنند، بهترین نتیجه را در حفظ ظاهر می‌دهند.

الگوی چیدمان و ارتفاع پشته

ارتفاع پشته باید طوری تنظیم شود که جریان هوا به‌صورت یکنواخت در سراسر حجم برقرار بماند؛ فاصله‌گذاری استاندارد بین پالت‌ها نقش مهمی در یکنواختی دما دارد.

شاخص‌های کیفی و معیارهای بازار

معیارهای ظاهری و بافتی

پوست صاف، رنگ یکنواخت، بافت محکم و حداقل درصد له‌شدگی از معیارهای مورد انتظار بازار هستند.

شاخص‌های فنی

پارامترهایی مانند درصد کاهش وزن در طول نگهداری و سهم محصول قابل‌فروش برای ارزیابی عملکرد سردخانه کاربردی‌اند.

قابلیت سفارشی‌سازی سردخانه ۵ تنی گیلاس و آلبالو 

گزینه‌های سفارشی برای نیازهای ویژه

• تعویض کمپرسور: امکان انتخاب کمپرسورهای اسکرال، اسکرو یا انواع دیگر بیتزر برای نیازهای خاص.
• ارتقاء اواپراتور یا کندانسور: مدل‌های مخصوص کنترل رطوبت یا ظرفیت بالاتر.
• تابلو برق و کنترل: ارتقاء به PLC، ثبت‌گر داده‌ها، هشدار پیامکی یا مانیتورینگ از راه دور.
• حذف یا جذب اتیلن: افزودن ماژول‌های حذف اتیلن برای افزایش مدت نگهداری.
• ساندویچ پنل و روکش داخلی: تغییر جنس یا ضخامت برای نیازهای بهداشتی خاص.

محاسبهٔ سادهٔ بازگشت سرمایه

نحوهٔ ارزیابی

کاهش ضایعات، افزایش قیمت فروش به‌واسطهٔ کیفیت بهتر و صرفه‌جویی در هزینهٔ انبارداری سه عامل اصلی تأثیرگذار بر بازگشت سرمایه‌اند.

مثال تشریحی

اگر ضایعات از ۱۵٪ به ۵٪ کاهش یابد، مقدار قابل‌فروش افزایش می‌یابد و با توجه به حاشیهٔ سود، دورهٔ بازگشت سرمایه کوتاه‌تر می‌شود؛ محاسبات دقیق براساس قیمت محلی و هزینه‌ها انجام می‌گیرد.

نمونه‌های کاربردی و نتایج واقعی 

نتایج قابل انتظار برای مشتری‌ها

کسب‌وکارهایی که از این نوع سردخانه استفاده کرده‌اند گزارش داده‌اند: کاهش مشهود در درصد ضایعات، افزایش یکپارچگی بسته‌بندی و ارتقای پذیرش محصول در بازارهای شهری. به‌عنوان مثال، تولیدکننده‌ای که پیش از بهره‌برداری ۲۰٪ ضایعات داشت، پس از مدیریت صحیح چیدمان و استفاده از پیش‌سرد کردن، ضایعاتش به حدود ۸–۱۰٪ کاهش یافت. این بهبودها معمولاً در چند دورهٔ برداشت اول مشهود می‌شود و تأثیر مثبت آن بر درآمد و جریان نقدی سریع است.

خدمات پس از فروش و پشتیبانی

گارانتی و پشتیبانی فنی

• ارائهٔ بسته‌های گارانتی و قرارداد سرویس دوره‌ای با گزینه‌های زمان‌بندی انعطاف‌پذیر.
• تامین قطعات یدکی سریع به‌واسطهٔ استفاده از برندهای معتبر و شبکهٔ پشتیبانی.

آموزش و مستندات

• تحویل همراه با دفترچه راهنمای ساده و آموزش عملی برای اپراتور؛ فهرست قطعات و راهنمای سرویس نیز ارائه می‌گردد.

نکات نهایی برای خریدار غیر فنی

چیزهایی که به‌دست می‌آورید

یک فضای سرد و منظم برای نگهداری با کیفیت بالاتر و ضایعات کمتر؛ همهٔ امور فنی نصب و پشتیبانی را ما انجام می‌دهیم.

شروع ساده

برای استعلام قیمت و مشاوره، تماس بگیرید تا بر اساس هدف تجاری شما پیشنهاد فنی و مالی ارائه شود.

چطور سفارش دهید

برای دریافت پیش‌فاکتور سریع و هماهنگی بازدید فنی، با تیم فروش تماس بگیرید تا ظرف ۲۴–۴۸ ساعت پاسخ اولیه و برنامهٔ بازدید ارائه شود.

شرایط پرداخت منعطف و زمان‌بندی تحویل متناسب با نیاز شما ارائه می‌شود. برای سفارش با کارشناسان فروش تاوآذر با شماره های زیر تماس بگیرید :

77751990

09103900143